Панировка

Покупая магазинные продукты в панировке, вы не можете повлиять на то, какой она будет. Но готовя дома, вам незачем зацикливаться на панировке из сухарей, ведь панировки очень разнообразны.

Панировать можно любые рыбные, овощные и мясные кусочки. Панировка переводится с французского как "посыпание хлебными крошками", но сейчас под панировкой понимается обваливанием в любом сыпучем продукте, поэтому отложите на время хлебную крошку и попробуйте что-нибудь другое.

Во-первых, отличной заменой сухарям может стать мука, причем не обязательно пшеничная, можно использовать любую другую, гречневую, ржаную, кукурузную и т.д., каждая придаст особый вкус вашему блюду. При этом панировка из муки будет нежнее чем панировка из сухарей и будет лишь слегка дополнять основной вкус.

Иногда панировку используют для того, чтобы сделать блюдо уникальным. Например, можно использовать панировку из потертой и подсушенной моркови, это действительно изменит вкус блюда и придаст ему симпатичный вид.

Панировка из сухарей добавит самому непитательному блюду калорий.

Самая нежная панировка получается из манной крупы, просто попробуйте зажарить кусочек курицы в манной крупе и вы поймете, что такое настоящая нежность вкуса.

© panirovka.su - г. Саратов, ул. Салганская 27 - Designed by Geralt